在運輸和儲存過程中，蛋托需要注意以下事項：

避免擠壓：蛋托應放置在平整、穩固的表面上，避免受到擠壓和碰撞。

防潮防濕：保持儲存環境的干燥和通風，避免蛋托受潮和發霉。

防火保護：注意防火措施，避免蛋托與易燃物品接觸。

定期檢查：定期檢查蛋托的完整性和承重能力，及時更換損壞或老化的蛋托。